大葉ジェノベーゼ
作り方
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1
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大葉は洗って水分を取り除きます。私は扇風機あてながら半日放置です
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2
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ナッツにより効果が違うのでお好みで。松の実はアレルギーとか炎症を抑えたり、亜鉛が豊富。カシューナッツは鉄分やビタミンB1
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3
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バーミックスに大葉、オイル、ナッツ塩を少しずつ加えながら細かくします。あんまりやりすぎないこと。
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4
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パルメザンチーズを良く混ぜ煮沸したビンに入れ完成です。
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コツ・ポイント
バーミックスの場合、水分がある方が早く、短い時間で攪拌できるのでオイル入れながらやりましょう
このレシピの生い立ち
庭の大葉が出荷前くらい沢山なのでソースにして肉でもパスタでもと旬を楽しむ為作りました