牡蠣大好き!炊き込みご飯~^^!!

牡蠣大好き!炊き込みご飯~^^!!
とにかく大好きな牡蠣。食べるのが優先してしまってお茶碗にもった写真がありません・・・・・^^;。たはは。

材料 (4人分)

牡蠣 加熱用
1パック 適量
昆布
出汁用 10センチくらい
大さじ2弱
お米
2合
小さじ1.5
お醤油
小さじ2

1

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牡蠣はたっぷりのお塩で優しく揉んで水のい中でふり洗い。これを2,3回水を替えて繰り返します。塩は最初の1回のみ。

2

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牡蠣を沸騰したお湯の中にいれて、ぷっくりするまで火を通します。そのあと身と汁を分けておきます。

3

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昆布を入れておいたお水と、牡蠣のゆで汁をはかり炊飯器にかけ、醤油・みりんを入れて炊きます。

4

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ご飯が炊き上がったら牡蠣をのせ、むらしてから混ぜて召し上がってください^^。

コツ・ポイント

牡蠣をそのまま炊いても美味しいのですが、どうしても身が硬くなるのでゆで汁で炊きます。これで小粒なお買い得パックでも十分です~。

このレシピの生い立ち

もうそろそろ2009年は終わりの牡蠣。今期はご飯で堪能しました。
レシピID : 730419 公開日 : 09/02/08 更新日 : 09/02/08

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