牛風味のとうもろこしご飯

とうもろこしは外側をむき、包丁で実を削ぎ落とす。

米を研ぎ、普通からいつもより少し少なめの水量にする。

ダシダをお釜に入れひと混ぜ。とうもろこしと芯も入れる。

炊き上がったら芯を取り除き、天地を返すように混ぜる。

お茶碗にもり粗挽きコショウをふって出来上がり。