60℃ 油淋鶏(ユウリンチー)弁当
Description
香味野菜の風味が効いた甘酢だれで食欲アップ。
材料
作り方
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<BONIQ設定>
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油淋鶏:60℃ 1:25(1時間25分)
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※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。
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参照:「低温調理 加熱時間基準表(https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf)」
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<主菜(1/1):60℃ 油淋鶏(ユウリンチー)鶏肉の甘酢がけ(1人分/全量 2人分)>
ID:5297396
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BONIQで低温調理をする。
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※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。
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参照:「低温調理 加熱時間基準表(https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf)」
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お好みで糸唐辛子を添える。
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<主食(1/1):白米>
白米を炊く。
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《作る際のポイント》
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油淋鶏のたれはあらかじめかけても、容器に詰めて別添えにして食べる直前にかけても、どちらも美味しくいただけます。
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《作った感想》
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香味野菜の風味が効いた甘酢だれは、程良い甘酸っぱさで食欲を誘い、ご飯との相性抜群です。
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油淋鶏をレタスの上に盛り付けると、彩りも良く食感が楽しめます。
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生野菜に含まれる酵素により脂肪の吸収を穏やかにし、代謝を促す働きがあります。
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レタスは、TNF-αという成分の含有量が野菜の中で最も多く、
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体内で細菌やウイルスなどによる感染を防いだり、腫瘍細胞が発生した場合に排除する働きをします。
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「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。
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低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。
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(事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、
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など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。)
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半熟卵、生野菜や生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。
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夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。
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<BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」!!>
BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎
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以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・
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「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK!
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一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎
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〝いつものBONIQ〟をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を
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お過ごしいただけるように。〝おいしくて手作りで栄養も豊富〟な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです^^
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しかも〝楽に作れる〟なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、
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全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
低温調理した鶏もも肉は、水分と旨みを逃さず肉汁たっぷり!やわらかジューシーです。