万願寺とうがらしの黒酢炒め
Nemain
作り方
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1
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万願寺とうがらしをよく洗い、ヘタを切り落とす。
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2
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よく熱したフライパンにごま油をしき、万願寺とうがらしを並べ、菜箸で押さえつけるようにしながら焼く。
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3
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まだらに焼き目がついたら取り出す。
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4
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フライパンにネギ油を入れ、黒酢、スープ、酒、醤油、中国醤油、砂糖を加え加熱し、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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5
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4に万願寺とうがらしを入れ、タレを絡めて供す。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は加熱するとすぐ固まってきます。水できちんと片栗粉をとき、お玉などでタレを混ぜながら、少しずつ加えてください。
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしが捨て値で売られていたから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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