豆乳スイートポテトサラダ
Description
ほんのり甘く、ちょっとおしゃれな箸休め的な、ポテサラです。
材料
(2人分)
作り方
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1
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ジャガイモをゆでて、マッシュしておく(フォークでも簡単にできる)。豆乳を混ぜてゆるめる。
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2
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1に、甜菜糖、マヨネーズ、シークワーサーを味を見ながら加える。お好きな味に。ほんのり甘いくらいが美味しいです。
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3
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ガラスの小鉢とかに、こんもりと盛り付けてパセリをふると出来上がり。
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4
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*茹でたレンズ豆とかを一緒に入れてもキレイです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スープに使ったマッシュポテトが余ったので、作ってみたら美味しかった。
あんまり具がたくさん入ったポテサラが好きじゃないので。
材料揃えるのも面倒だし。
あんまり具がたくさん入ったポテサラが好きじゃないので。
材料揃えるのも面倒だし。
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