ルバーブのシロップ

ルバーブをよく洗い両端をカットします。

十分に水気を切り、熱湯消毒またはアルコール消毒した容器に交互に層になるように積み重ねます。

大体1週間位で氷砂糖が溶け切るので溶け切ったらシロップを濾し取ります。

保存は念のため冷蔵庫でしておいたほうが良いと思います。

炭酸水などで割って飲むと美味しいです。

出がらしも砂糖で煮込めばジャムにして無駄なく使えます。
流石にちょっと風味は落ちますが・・・。