かぼちゃのキンピラ
作り方
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1
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カボチャは7ミリ幅くらい、長さは好みで、私は4センチくらいにカット。
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2
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サラダ油をフライパンで熱しカボチャを入れる。油が馴染んだら、酒、みりん、醤油、水を入れ蓋をして2分
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3
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蓋を外し、水分が飛んだら出来上がり。全部で6、7分くらい。
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コツ・ポイント
厚すぎると火が通るのに時間かかるかも。
このレシピの生い立ち
普段は蒸す方が好きだけど、日本のカボチャはベチャベチャになってしまうので。