アスパラのおかか和え
作り方
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1
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アスパラの根元が固い場合2~3cm位切り落とし、皮をむき半分に切ります。
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2
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フライパンに油又はバターをひき、アスパラのカットした茎の部分から入れて炒めます。
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3
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時間差で穂先も入れて炒めて、全体に油がいきわたったら水を入れ煮ます。
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4
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水分が減ったらきび糖から入れて混ぜ、次に醤油を入れて混ぜます。全体が混ざったら火を止めかつお節を入れて混ぜます。
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コツ・ポイント
タイトルはおかか和えですが、炒め煮にします。炒め煮にして柔らかさを調節します。
このレシピの生い立ち
いつも同じ料理だったので、幅を広げてみました。YouTubeで美味しくて、ためになる料理を配信中。https://youtu.be/9bLQqqC8vUY
栄養士の部屋
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