モロヘイヤご飯

茎を取り除き葉だけにすると色が綺麗ですが今回は量が多くて一緒に茹でました
ミキサーが有れば簡単です
うどんにかけたり、納豆と合わせたりアレンジがききます
とろろご飯の様にサラッといけます

はるか昔に新宿伊勢丹の中のレストランで本日のシェフのお勧めランチで日替わりメニューに載っていて頂いた記憶をたどりながら作りました
まだそれほどモロヘイヤが知られていない時で
美味しさに感動したのは記憶に有ります
レシピは違うかもしれませんが