カリン酒

カリン酒
喉の健康に、カリン酒はいかがですか?
輪切りにしたカリンに、氷砂糖とホワイトリカーを加え、1年経つと飲み頃になります。

材料

カリン
約1kg
400g
ホワイトリカー
2.2㍑

1

カリンは、タワシで皮をきれいに洗い、ざるに上げてよく乾かす(一日位置く)。

2

保存瓶はきれいに洗って乾かし、内側にホワイトリカーを噴霧して消毒する(蓋の裏側も)。

3

カリンを輪切りにし、保存瓶に種ごと入れる。カリンー氷砂糖ーカリンー氷砂糖の順に入れ、最後にホワイトリカーを注ぎ蓋をする。

4

涼しい場所に保管し、時々、瓶を揺すり、ホワイトリカーに浸かっていないカリンに、回しかける。

5

1年経ったら、カリンを取り出し、漉す。この時、種も一緒に除かれる。
まろやかなカリン酒を、お湯割りなどで、どうぞ♪

6

2013.11.29
お試し頂いた皆様、有難うございます 自家製カリン酒で、仕込む楽しさと待つ楽しみを味わって下さい。

コツ・ポイント

カリンの種に薬効成分があるので、種ごと漬けて下さいね。
カリンは、良く熟したものを使います。良い香りがし、皮の表面がべとついているようなら、そのまま使えます。そうでない場合は、1週間~2週間位置いて、追熟させます。

このレシピの生い立ち

カリンを頂いたので、喉に良い「カリン酒」を作ることにしました。
レシピID : 731836 公開日 : 09/02/10 更新日 : 13/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/12/27

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かりんが手に入ったので作ってみました。出来上がるのが楽しみです。

クック8DUX8P☆

初めてのトライ、待ち遠しいですね!期待出来る出来上がりですよ

18/11/22

写真

一年後が楽しみです。

hitomi1988

果実酒は、待つ楽しみがあり、期待が膨らみますね!

18/11/21

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頂きもののかりんがたくさんあったので、初めて作ってみました。

momoken2006

カリンは硬くて切るのが大変だったでしょうが、1年後を楽しみに

18/11/19

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はじめて作ってみました。どんな風に出来上がるのか楽しみです。

4315

一年後が楽しみですね!美味しいカリン酒になってますように♪

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