カリン酒

カリン酒

Description

喉の健康に、カリン酒はいかがですか?
輪切りにしたカリンに、氷砂糖とホワイトリカーを加え、1年経つと飲み頃になります。

材料

カリン
約1kg
400g
ホワイトリカー
2.2㍑

作り方

1

カリンは、タワシで皮をきれいに洗い、ざるに上げてよく乾かす(一日位置く)。

2

保存瓶はきれいに洗って乾かし、内側にホワイトリカーを噴霧して消毒する(蓋の裏側も)。

3

カリンを輪切りにし、保存瓶に種ごと入れる。カリンー氷砂糖ーカリンー氷砂糖の順に入れ、最後にホワイトリカーを注ぎ蓋をする。

4

涼しい場所に保管し、時々、瓶を揺すり、ホワイトリカーに浸かっていないカリンに、回しかける。

5

1年経ったら、カリンを取り出し、漉す。この時、種も一緒に除かれる。
まろやかなカリン酒を、お湯割りなどで、どうぞ♪

6

2013.11.29
お試し頂いた皆様、有難うございます 自家製カリン酒で、仕込む楽しさと待つ楽しみを味わって下さい。

コツ・ポイント

カリンの種に薬効成分があるので、種ごと漬けて下さいね。
カリンは、良く熟したものを使います。良い香りがし、皮の表面がべとついているようなら、そのまま使えます。そうでない場合は、1週間~2週間位置いて、追熟させます。

このレシピの生い立ち

カリンを頂いたので、喉に良い「カリン酒」を作ることにしました。
レシピID : 731836 公開日 : 09/02/10 更新日 : 13/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (35人)

20/12/23

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のどのために知り合いから頼まれたので。カリン切るのが大変でしたけど、挑戦してよかったです。一年後が楽しみ!

りょーこ0520

20/11/14

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部屋中が良い香り♪カリン2つ使用。1つは種のまわりが粉っぽく(珈琲の粉みたいな)、その種は除去。なんだろう??一年後が楽しみ。

まさこさん1216

20/02/22

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通勤途中の庭木から道端に落ちていたカリン1個を拾って✨いい香り〜

なるミーコ

19/01/28

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種がポロポロ、それも瓶に。書いてなかったら捨ててたかも!たのしみ

アコスケ100

カリン酒は、種が重要ですね!捨てなくて、良かったです♪

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