ラム酒の背徳パウンド(記録用)

[下準備]ドライフルーツをラム酒に浸ける。クリームチーズをサイコロ状にカットして冷凍庫で保管。

[下準備]バナナをレンチン20秒で潰しておく。
バターはレンチン40秒で溶かしておく。

卵白と蜂蜜でメレンゲを作り、卵黄と溶かしバターを投入したら艶が出るまで泡立て、潰したバナナを入れる。

焼けたらラム酒を思う存分かけ、ラップして数十分後には完成。冷蔵庫で翌日以降も味わいが熟成され美味。