お手軽でめちゃうま、スイカの皮の冷菜

（下処理）スイカの皮の緑部分をピーラーなどでそぎ落とす。

スイカの皮を細切りにする。

塩を加えてかき混ぜて30分から1時間置いて水抜きする。

砂糖、しょう油、酢（１：１：１の比率）とお好み量のごま油をでたれを作る。

スイカの皮とたれを混ぜ合わせる。

冷蔵庫に入れて味をなじませて完成。