香ばし 焦がし煮豆
おから星人
作り方
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1
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福豆を利用しても良いが、大豆を10分程煎ると香ばしくはじけ色づく。
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2
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おでんだしを温め1の豆を入れると、ジューンといいつつ豆が出汁を吸う。
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3
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活力鍋に2の豆と出汁200ccを入れて、高圧おもりがゆれてから1分煮て火を止める。（お手持ちの圧力鍋の所定時間でどうぞ）
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コツ・ポイント
福豆が残ったとき、これもよし。
煮豆が食べたいけど、大豆を戻す時間がないとき、煎るのも1つの早業です。
おでんのだし汁を使い切りたいときなどによし。
甘い煮豆の苦手な人にもお勧めです。
煮豆が食べたいけど、大豆を戻す時間がないとき、煎るのも1つの早業です。
おでんのだし汁を使い切りたいときなどによし。
甘い煮豆の苦手な人にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
おでんの最後のお出汁がもったいなくて、煎り豆にすわせ煮てみたら、香ばしくて美味しかったのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おから星人
