この「もやし」でないと無理な、もやし炒め
Description
この「大豆もやし」でないと成り立たない、もやし炒めになります。大豆の「豆感」が本当に美味しいです。
kimiha2222
作り方
-
-
1
-
大豆もやしを用意します。この料理はこの大豆もやしでないとです。大豆の「豆感」を楽しみます。
-
-
-
2
-
他にも大豆のもやしはありますが、どれも全体の体積に比較して豆の体積が少なく、食べるときの「豆感」がありません。
-
-
-
3
-
もやし二袋を、ごま油をやや多めにひいたフライパンに入れて、塩少々を振り掛け、中火で３分ほどかき混ぜながら加熱します。
-
-
-
4
-
全体に油が行き渡ってきたら、とろ火にし蓋をして７分待ちます。
-
-
-
5
-
しんなりしてきたら、出汁醤油を適宜かけまわし、全体を返しながら染み込ませ数分炒めます。大豆の全体比が多いのがわかります
-
-
-
6
-
タッパに入れ常備菜として保存しましょう。豆感がほんとにうまい。もやしではなく、豆を楽しむもやしです。
-
-
-
7
-
今日は、大判カップ麺にごっそり載せます。
-
-
-
8
-
バリシャキもやしがうまい！というカップ麺がありますが、どっこい、今回もやしは無制限にありますからね。
-
コツ・ポイント
いろいろなもやしを食べてみて、豆もやしが旨いなと。豆もやしでも、ほとんどの製品が、豆の体積：全体の体積の比率が小さくて、食べていて「豆感」がほとんどしません。ところが写真の大豆もやし。別物。豆だらけ。LIFEにて購入。
このレシピの生い立ち
いろいろなもやし、豆もやしを食べて比較して、ようやくこれだとなりました。豆を食べるほうが主目的になってきました。もやし炒めというより、もやしになりかけた大豆炒めですかね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kimiha2222
