鶏ハム
リミコリン
作り方
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1
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鶏肉は皮を剥いで表裏をフォークで刺す。(味をしみこみやすくするため)肉の厚みのあるところは細かくフォークで刺す。
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2
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ビニール袋に①を入れ､塩麹､生姜チューブを入れ､1時間以上漬けておく。
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3
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お湯をたっぷり沸かし､沸騰したところに②を入れ5分茹でる。
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4
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5分たったらそのまま蓋をして1時間以上置いておく。
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コツ・ポイント
ビニール袋は熱湯をつけても大丈夫な袋を使って下さい。
鶏肉は1日以上漬けこんただらもっと染みこみます。
鶏肉は1日以上漬けこんただらもっと染みこみます。
このレシピの生い立ち
腸活のセミナーで塩麹で鶏ハムを作るのを教えてもらいました。生姜は鶏の臭みを取るために入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リミコリン
