茗荷のおひたし? 和え物?
Description
ポン酢でさっぱり
材料
作り方
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1
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茗荷はお好みの硬さに塩湯で茹でし、冷水で冷ます。
器に盛ってポン酢をかけて完成。 までが教えていただいたもの。
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2
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茗荷は好みの大きさに刻む。
戻しワカメもお好みの大きさに刻む。
お好みで大葉も洗って刻んでおく。
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3
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刻んだ茗荷と戻しワカメと鰹節をボウルに入れて和え、ポン酢で味付けをする。
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4
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茗荷を器に盛り、お好みで大葉を上に散らし完成。
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コツ・ポイント
和える時は薄めに味付けし、食べる時に調整してもらう形でもいいかも。
ポン酢が入るとワカメが溶けるので作り置きには向きません。
すぐに食べない時はポン酢をかけずに冷蔵庫へ。
ポン酢が入るとワカメが溶けるので作り置きには向きません。
すぐに食べない時はポン酢をかけずに冷蔵庫へ。
このレシピの生い立ち
茹でてポン酢だけではつまらないので一手間かけてみましたが、同じようなものが多いなぁ、と苦笑。
茗荷と大葉の相性を心配しましたが、家族には好評でした。
茗荷と大葉の相性を心配しましたが、家族には好評でした。