ビーフカツレツ
作り方
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1
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牛肉をめん棒などで5mmくらいになるまでたたき、塩・こしょうで下味をつける。
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2
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卵を混ぜて、小麦粉大1と辛味ペーストをしっかりと混ぜる。
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3
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薄力粉大1を肉にしっかりまぶし余分な粉をはたき、2の卵液をくぐらせる。
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4
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パン粉を手で押さえるようにしてしっかりまぶす。
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5
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油を180℃に熱し、4の肉を入れて1分30秒揚げて、油をきり、3分そのまま置く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
牛ステーキを贅沢に。