大さじで！塩麹とアーモンドの米粉クッキー
tomnako＊
作り方
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1
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バターを20秒程柔らかくなるまで様子をみながらレンジで温める。
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2
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バターが柔らかくなったら、砂糖を大さじ7加える。よく混ぜる。(砂糖大さじ7だと甘さ控えめです。7〜9で調節して下さい)
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3
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卵を1つ、割り入れる。
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4
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混ざったら米粉を大さじ22入れる
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5
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塩麹を大さじ1〜大さじ2加える
(量はお好みで！私は塩気が好きなので大さじ2です！写真のものを使用しました)
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6
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綿棒で程よく砕いたアーモンドも加える
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7
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混ぜながら、ひと塊にしていく。
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8
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綿棒で伸ばしてクッキーの型で抜いてもよし、ラップに包んで棒状にして冷やしてアイスボックスクッキーにしてもよし。
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9
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(ラップに包めば生地のまま冷凍保存もできます！すると、焼きたい時に焼きたい分だけ焼けます。)
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10
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型抜きや生地を切って、天板にオーブンシートを敷き、上に並べます。
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11
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予熱で170度に温めたオーブンで15分程焼き上げます。(足りなければ2分くらい追加して下さい)
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12
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焼き上がり、少し冷ますと硬めに仕上がります！！
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コツ・ポイント
塩気のあるクッキーと硬めのクッキーが大好きで、好みのアーモンドを加えて作れないかと思ったのがレシピのキッカケです。あと、家のスケールが電池切れで、スケールなしで、どのご家庭にもある大さじを使用したのもポイントです！！！
このレシピの生い立ち
私が好きなクッキーをどうにか再現したくて、考えました！小麦粉を使わず、米粉のみで焼きました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
tomnako＊
