新食感 白いシャリシャリ大学いも風
ぷりちゃんキッチン
作り方
-
-
1
-
さつまいもはサイコロに切って水に浸します
-
-
-
2
-
水を切りラップを軽くかけ600wのレンジで4分チンします。2分くらいしたら軽く混ぜてください。
-
-
-
3
-
お皿にペーパーをひいて芋の水分をとります。
-
-
-
4
-
油で芋をあげます。チンしてあるのでまわりがカリッとすれば出来上がり。
-
-
-
5
-
フライパンにグラニュー糖と水をいれて沸々したらよく混ぜます。
-
-
-
6
-
写真くらいグツグツになったら芋を入れ混ぜ続けます。
-
-
-
7
-
水分がなくなりシャリシャリした大学いも風のものが出来上がります。
-
コツ・ポイント
結晶化させるポイントはよく混ぜること。混ぜずに放置してるとねちょとした密になります。
このレシピの生い立ち
蒸したさつまいもに飽きたのでたまには手を加えたさつまいも料理を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぷりちゃんキッチン
