冷めても旨い愛ひとつぶの炊き方(圧力鍋）
Description
炊飯器より早くてもっちりご飯が炊ける圧力鍋ですが、少しコツがあります♪
美味しいご飯を炊きたいときに☆
美味しいご飯を炊きたいときに☆
ＪＡ愛知厚生連
材料
愛ひとつぶ
3合（約450ｇ）
炊くとき用の水
600ml
作り方
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1
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お米を正確に計量する
＊計りの場合1合＝150ｇで計算
＊1合カップを使う場合はすり切る
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2
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米を圧力鍋に入れ、水を鍋の8分目まで入れる（ごみを浮かすため）
さっとかき混ぜてすぐに水を捨てる（大体でよい）
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3
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②をシャカシャカと右5回左5回程度かき混ぜる。
水を8分目位注いでさっと混ぜ、すぐに捨てる。（白い濁った水が出てくる）
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4
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③を2回繰り返す（計3回）。最後の水はできるだけしっかり捨てる。
分量の水を入れて30分漬けておく。
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5
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鍋のふたをしめ、おもりをつけて強火にかける。
蒸気が出て音が出たら火を止める。
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6
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おもりが落ちるまで放置する。（20分くらい）
ふたを開け、しゃもじで十字に切りほぐす。食べるまでふたをしてく。
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7
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愛ひとつぶは、味わいのある甘みともっちりとした弾力をもつ、愛知県産ブランド米の最高峰です。
ぜひご賞味ください。
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8
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炊き立てを、そのまま白ご飯で食べていただくのがおススメです！
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9
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愛知県産の農畜産物を紹介している、ＪＡあいち経済連さんのＴｗｉｔｔｅｒはこちら！
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コツ・ポイント
1合に対して、水は200ml使います。新米の場合は、180mlがおすすめです。
水は浄水器の水かミネラルウォーター（軟水）を使うと美味しさがＵＰ♪
水を加える直前はできるだけ水をしっかり切りましょう。（ざるを使ってもよい）
水は浄水器の水かミネラルウォーター（軟水）を使うと美味しさがＵＰ♪
水を加える直前はできるだけ水をしっかり切りましょう。（ざるを使ってもよい）
このレシピの生い立ち
管理栄養士が自宅で炊いているコメの炊き方です。冷めてもおいしいので、おにぎりやお弁当にぴったりです☆余ったら1食分ずつ冷凍して、レンジでチンすればいつでも炊き立ての味に(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
ＪＡ愛知厚生連
