ほうれん草とベーコンと玉子のマヨ炒め☆
らぶうさこ
作り方
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1
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ほうれん草はよく洗う。鍋に湯を沸かしほうれん草を裏表で30秒位ずつ茹でる。
すぐにザルにとり水洗いで冷ます。
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2
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水気をしっかり絞る。根本を切り取り5cm幅切る。ここでもう一度水気を絞りボールに移す。
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3
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ベーコンは2cm幅に切る。
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4
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玉子を溶いて☆の砂糖と塩を入れてよく混ぜる。
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5
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フライパンを熱しサラダ油を入れる。
玉子を流し入れ箸で動かしながら粗めの炒り卵を作る。あまり火を通し過ぎない程度で。
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6
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玉子は皿にとる。
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7
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フライパンにマヨネーズとごま油を入れる。火をつけてマヨネーズが少し溶けたらベーコンを入れて軽く炒める。
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8
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ほうれん草も入れて炒める。最後に玉子を入れて全体に混ぜ合わせながら炒める。
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9
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最後に味付け塩コショウで味を整えたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ほうれん草は硬めに茹でて下さい。大体ですが沸騰したお湯に30秒、裏返して30秒位であげてすぐに水洗いして冷まして下さい。水気はしっかり絞って下さいね。炒り卵も少し半熟目に焼くとふんわりします。味付け塩コショウはお好みの量で使って下さい。
このレシピの生い立ち
いつもはサラダ油やバターを使って炒めてます。今回はコクを出したくてマヨネーズ、風味を出す為ごま油で炒めました。玉子にも下味を付けとても美味しくできました。
らぶうさこ
