ジャージャー麺

赤味噌、甜麺醤、砂糖、擦りニンニク、辣油を酒で溶いて混ぜておく。

豚ひき肉と椎茸を塩胡椒で炒めて、フライパンでタレと合わせる。
温めながら上湯スープを加え片栗粉でとろみ

茹でた中華麺と盛り付ける