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新潟古町の味　タレカツ丼のタレ

新潟古町の味　タレカツ丼のタレの画像

Description

新潟のタレカツ丼が全国的に知られるより前、古町で美味しいと言われていたお店の味に近いはずです

材料 （3〜4人分）

水
100cc
醤油
大さじ５
味醂
大さじ４
砂糖
大さじ３
酒
大さじ２
ウスターソース
大さじ１

作り方

  1. 1

    カツはお好みで。豚ヒレ肉を1cm厚さで切って叩いた位がお勧め。パン粉は細かいほうが良いです

  2. 2

    調味料を全て鍋に入れ、アルコールを飛ばす程度にひと煮立ちします

  3. 3

    出来たタレをご飯に少し掛けてから、タレを絡ませたカツを乗せます

コツ・ポイント

覚えやすい分量です

このレシピの生い立ち

40年程前の記憶ですが、あの味を再現したくて。試行錯誤の末にやっと辿り着けました。
レシピID : 7349574 公開日 : 22/10/26 更新日 : 22/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年2月26日
写真
たむむむ。
冷凍ヒレカツをくぐらせてみました。ちゃんととんかつ政ちゃんの味になりました。レシピ投稿ありがとうございます！
#タレカツ丼 #とんかつ政ちゃん
2022年12月11日
初れぽ
写真
cook4vd61p
スーパーのお惣菜のヒレカツにこちらのタレをくぐらせたら、政ちゃんの味がしました…！ありがとうございます！！
#タレカツ
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