師匠直伝、デコレーションクリーム♫
Description
フレンチのシェフ（竹中似師匠）直伝レシピ＾＾
師匠のこだわり♪コニャックを使用しています♪
２／２１追記入れました
師匠のこだわり♪コニャックを使用しています♪
２／２１追記入れました
戦うコックサン
材料
作り方
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1
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竹中似師匠がこだわったので＾＾あえてコニャックを使用♫ブランデーでもいいと思うけど。。。（笑）
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2
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生クリームとグラニュー糖をボウルへ投入♫
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3
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ボウルの底に当てる氷水。。。おいらはケーキなんかについてくる保冷材で＾＾
だってせっかく作った氷、勿体ないじゃん♫
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4
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ミキサーでガァーーー！
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5
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６分くらいになったらコニャックを投入＾＾
最初からは入れないほうが良いと師匠が言ってた（何故だかは知らん 笑 ）
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6
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更に、ガァーーー！
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7
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こんなもんかい？
間に挟むクリームは強めに（硬め）泡立てた方が崩れなくっていいんだってさ＾＾
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8
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デコレーション用にはお好みの硬さにしてください＾＾
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9
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【追記】安い植物性生クリームを使ったのですがいまひとつやわい（－－；
酒が泡立てを邪魔してるのか？ 謎？
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10
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【追記続き】動物性４５％ではこんな状態はなかったので、おいらのレシピでは動物性クリームをお奨めいたします＾＾
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コツ・ポイント
コニャックはクリームをある程度泡立ててから入れるんだって＾＾
酒の量は好みで♫
子供用なら大さじ１／２程度でも十分香りが立つので控えめにどうぞ♫
酒好きさんなら、大さじ２くらいまでなら入れて大丈夫じゃないかな？
酒の量は好みで♫
子供用なら大さじ１／２程度でも十分香りが立つので控えめにどうぞ♫
酒好きさんなら、大さじ２くらいまでなら入れて大丈夫じゃないかな？
このレシピの生い立ち
数年前。。。竹中似師匠に作ってもらったケーキが旨かった♡ そのレシピを聞いて作ったよ＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
戦うコックサン
