大根皮厚めの炒め物胡麻たっぷり
作り方
-
-
1
-
大根はよく洗う
-
-
-
2
-
皮境まで皮を厚めに剥いて、5センチ長さ7ミリ幅の千切りにする。中は煮物に使う
-
-
-
3
-
フライパンに油を熱し、大根を炒めたら、酒、麺つゆ、砂糖で調味し胡麻をたっぷりふる
-
-
-
4
-
この茶色いおかずは、例えば大根菜を茹でただけのものにかけてオリーブオイルをチラッとかけても美味しい
-
コツ・ポイント
あえて皮むきを使わずに皮を厚めにむく
このレシピの生い立ち
手作りの大根をいただいたので、皮も無駄にしたくなくて炒め煮。箸休めにもなるし子供も大好き