まるでK○C!?カリッとジューシーチキン
作り方
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1
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もも肉を大きな筋だけとり2等分します。
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2
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2等分したもも肉を皮側ではない方を上にして縦に切れ目も5㎜から10㎜の間隔で身の半分ほど切れ目を入れていきます。
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3
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切れ目を入れ側だけに、適量の塩コショウを振ります。
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4
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小麦粉は両面に軽く付けていきます。
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5
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低温でじっくり皮面から焼いていき、
こんがり狐色になったら、ひっくり返して軽く焼き面が付いたら蓋をしていきます。
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6
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蓋をして中まで火が通ったら完成です。
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コツ・ポイント
焼くのに少し時間は掛かりますが、低温でじっくり焼くので時間をかければかけるほど皮面がパリッと中からは肉汁が飛び出します
このレシピの生い立ち
もも肉をの本来の味を引き出したくて作りました。
もも肉好きになって下さい
もも肉好きになって下さい