カリもちのび～る。米粉のチーズハットグ
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作り方
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1
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［刺す］
串にウインナーとチーズを刺す。
(各3cm前後、さけるチーズは1本4カット取りました)
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2
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［温める］
油を180度に温める。
(生地が出来たらすぐ揚げられるようにする)
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3
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［混ぜる］
卵を割りほぐし、水、砂糖を混ぜる。米粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
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4
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［つける］
串を衣にくぐらせる。
(ぐるぐるまわしながらつけるとたっぷりつく。頭にたっぷりつくと綺麗な形になる)
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5
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［飾り衣］
パン粉または道明寺粉を広げたバットにつける。
(転がすとはがれるのでぱっとつけてすぐ揚げる。なしでも可)
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6
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［揚げる］
180度の油で揚げる。
こんがり色づき、チーズがとろけでそうになるまで。
(チーズが出てくると焦げやすい)
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7
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［仕上げ］
網に上げて油をきる。
ケチャップで線書きする。
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8
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《米粉》
波里 もっちり！仕上がるお米の粉 手作りパンの薄力粉を使用しています。
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9
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※注意※
今回のパン粉Verは小麦粉パン粉を使用しています。
波里さんのネットショップに『お米のパン粉』売っています。
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10
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左上：衣のみ(カリっとふわもち)
真ん中：道明寺粉(おかきのカリカリもっちり)
右下：パン粉(サクサクふわもち)
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コツ・ポイント
・生地を置くとベーキングパウダーの膨張力が弱まるので置かない。
・米粉は沈みがちなので都度生地を混ぜる。
・生地が残ったらそのまま揚げて、砂糖をまぶしてドーナツに。
・米粉は沈みがちなので都度生地を混ぜる。
・生地が残ったらそのまま揚げて、砂糖をまぶしてドーナツに。
このレシピの生い立ち
韓国グルメの大定番、チーズハットグ。アメリカンドッグとの違いはチーズ入りだけではなく、パン粉。今回は米粉パン粉がないので道明寺粉をまぶしました。
波里さんのもちっと！仕上がるお米の粉 手作りパンの薄力粉 をお試しさせていただいています。
波里さんのもちっと！仕上がるお米の粉 手作りパンの薄力粉 をお試しさせていただいています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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