和風サラダチキン
あげまきーら
作り方
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1
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粉末だしは「いりこまるごと粉末だし」を使います
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2
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鶏むね肉はビニール袋に入れる。
塩麹を入れよく揉み込む。
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3
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いりこまるごと粉末だしを入れまんべんなくいきわたるように揉み込む
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4
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熱湯を入れた鍋に袋の口をきっちりと結んだ鶏むね肉をいれ30分以上保温する。
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コツ・ポイント
・沸騰させたままのお湯の中に入れると肉がかたくなり過ぎてしまうので、沸騰したら火はとめます。
・私は保温鍋をつかっています
・鶏むね肉は皮なしがおすすめです
・私は保温鍋をつかっています
・鶏むね肉は皮なしがおすすめです
このレシピの生い立ち
小腹を空かせて帰ってくる息子にサラダチキンをよく作るのですが、和風だしで作ったらしっかり味もついて美味しいのではないかと思ってつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あげまきーら
