巻かないオムライス
し_か
作り方
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1
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玉ねぎ→微塵切り、きのこ→食感が残る程度に切る、鶏肉→1.5cm角程度に切って軽く塩胡椒
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2
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フライパンにバターを熱し、鶏肉、玉ねぎを炒める。コンソメ、きのこも入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
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3
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❷にケチャップ大3を入れ、ケチャップの酸味を飛ばすようにしっかりめに炒める。
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4
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❸にごはん投入。軽く炒めながらよく混ぜる。チキンライス完成。
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5
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鍋にお湯を沸かしておく。
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6
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ボールに卵を割り入れ、塩ひとつまみ。よーく混ぜる。
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7
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小鍋を❺の鍋に浮かせ、バター5gと❻の卵を入れて卵が完全に固まらないようにゴムベラなどでトロミが付くまで混ぜ続ける。
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8
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チキンライスをお皿に盛り、❼をかけて完成。
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9
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ケチャップ大1.5とウスターソース小1/2を混ぜ合わせてお好みで...
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
料理研究家リュウジさんのレシピです。
覚え書きに。
覚え書きに。
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