◇簡単　柿とカブの生酢

カブは皮をむいて薄切りにし、塩で揉んでしばらくおき、水分が出たらさっと洗い流して軽くしぼる。

柿も皮をむいて、薄切りにする。

カブ、柿、寿司酢、砂糖を混ぜてしばらく置いてなじませる。