爽やか やわらかピンクの赤梅酢のご飯
みやざき絵笛
作り方
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1
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冷蔵庫で保管しておいた梅干しを漬けた時の赤紫蘇漬け(梅干しも可)と赤梅酢です。
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2
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米を研いで炊飯器に入れます。そこに１の荒く切った赤紫蘇漬け(梅干し)と赤梅酢と目盛りまでの水を入れて、普通に炊きます。
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3
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お茶碗に盛り付けて(梅干しはご飯を混ぜる時に種を取り除きます。)、ゴマをふって出来上がりです。
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コツ・ポイント
米を研いで浸水せず直ぐに炊飯器のスイッチを入れます。何故か、もち米を使ったおこわのような艶やかな やわらかピンクのご飯が出来ました。
このレシピの生い立ち
ヒジキと 刻んだカリカリ梅の入った炊き込みご飯の素をいただいて、炊いたご飯が、とっても美味しかったです。ヒジキの代わりに赤紫蘇漬けを。赤梅酢の ほどよい塩味と やわらかピンク色が気に入ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みやざき絵笛
