パッククッキングde鶏肉のマーマレード煮
やさしや☆みえ
作り方
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1
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ポリ袋に手羽元を入れ、塩とこしょうを入れ、袋の上から馴染むようにもむ。
※きつくもむと袋に穴があくので、やさしく揉む
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2
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①に★を加え、再度袋の上からよくもむ。
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3
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袋の中の空気をぬきポリ袋の口をしっかりしばる。
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4
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鍋に皿を沈め、鍋の六分目位の水を入れ火にかけ沸騰させる。鍋に③の袋を入れ、静かに沸騰を保ちながら４０分加熱する。
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5
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鍋から袋を取り出し、袋を開け皿に盛りつける。
※やけどしないように注意する
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コツ・ポイント
ポリ袋は湯せん可能な袋を使ってください。
家庭版真空調理ですので、
ポリ袋に材料を入れたら、しっかり空気を抜いてください。ボウルに水を張り、その中へポリ袋を沈めると水圧で空気がよく抜けます。
ポリ袋の口は、上の方でしっかり縛ってください。
家庭版真空調理ですので、
ポリ袋に材料を入れたら、しっかり空気を抜いてください。ボウルに水を張り、その中へポリ袋を沈めると水圧で空気がよく抜けます。
ポリ袋の口は、上の方でしっかり縛ってください。
このレシピの生い立ち
ふだんからパッククッキングをしています。お弁当のおかずを増やしたいと思い考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
