▲山ごはん▲菜脯蛋(ツァイプータン)
はらぺこworks
作り方
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1
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【A】玉子に刻みネギ、刻みたくあんを入れよく混ぜる。
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2
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メスティンまたはフライパンにごま油入れ、中火で熱する。
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3
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【A】の卵液を入れて焼く。形は整えても、スクランブルエッグのようにしてもOK。
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4
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焼き上がったらお好みで七味とうがらしをふりかける。
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5
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最後にネギを散らしたら完成♪
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6
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【補足】材料写真
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コツ・ポイント
※こちらは「山ごはん」としてのレシピです。使用する調理器具、食材、天候、気温、標高などによってなかなかうまく行かないこともありますが、そこも含めて楽しいのが山ごはんの魅力です。
このレシピの生い立ち
たまに行く台湾料理のお店でよく頼む、台湾風のたくあん入りオムレツ「菜脯蛋(ツァイプータン)」をアレンジしました。今回はたくあんの味だけですが、お好みでガラスープの素などを少し入れても美味しいですよ。
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