受け継がれる味、柚子大根のお漬物
ユミエド
作り方
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1
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大根を5ｃｍくらいに切り、拍子切りにする
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2
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ビニール袋に入れて、塩を入れて揉み、しばらく置く
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3
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柚子の皮を薄く削り刻む。
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4
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果汁は2個分用意する
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5
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合わせ酢を作り、刻み昆布をさっと洗いと唐辛子、柚子の皮を入れる
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6
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ビニール袋に穴をあけて、大根の水分を絞る
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7
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5⃣に6⃣を入れて漬け込んで完成です。
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8
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食べごろは1日置いたくらいからです。
美味しくできますように
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コツ・ポイント
柚子の皮を入れるとより一層美味しくなります
このレシピの生い立ち
何十年と食べてきた味です。冬野菜の漬物は特別美味しいですね。
美味しくできますように
美味しくできますように
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ユミエド
