搾りたての柚子で美味しい♪ゆずポン酢
Description
生の柚子を使った、フレッシュでさわやかなポン酢です。
yummysunny
材料
しょうゆ
大さじ2
柚子果汁
大さじ2
本みりん
大さじ1
作り方
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1
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柚子を絞っておく。種が沢山あるので、タネは取り除く。（ざるか茶漉しを使うと楽です）
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2
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容器にみりんを入れ、電子レンジ500wで20〜30秒加熱してアルコールを飛ばす。
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3
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（少量なので放っておくとふきこぼれることもあるので注意！沸騰したら1回止める。また、もう2,3秒加熱で終了。）
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4
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柚子果汁と醤油を加えて、混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
2：2：1の簡単配合です。
出来ればみりん風調味料よりも、本みりんがおすすめです。味がやっぱり違います。
レンジ加熱は簡単ですが、ふきこぼれだけは気をつけてください。
怖い方は小鍋で。直火加熱は水分飛びやすいので、沸騰したら即やめます。
出来ればみりん風調味料よりも、本みりんがおすすめです。味がやっぱり違います。
レンジ加熱は簡単ですが、ふきこぼれだけは気をつけてください。
怖い方は小鍋で。直火加熱は水分飛びやすいので、沸騰したら即やめます。
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんいただいたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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