【病院】えび茶巾と冬瓜煮【朝食】
井上病院栄養科
作り方
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1
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（下ごしらえ）
かぶ：乱切
いんげん：茹でる→２㎝切
●の調味料は合わせて混ぜておく
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2
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（煮る）
鍋にいんげん以外の材料、●の調味料を入れて煮る
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3
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（仕上げ）
野菜がしんなりしたら、いんげんを入れてなじませる
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4
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●全体像●
おかゆ
えび茶巾と冬瓜煮
こまつなとねぎのみそ汁
たいみそ
アシドミルク
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コツ・ポイント
朝は短時間で仕上げるために、火の通りやすい「とうがん」を使用していますが、「かぶ」「だいこん」もおすすめです。
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
井上病院栄養科
