にんじん嫌いさんに捧ぐ！にんじんごはん
うにらさん
作り方
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1
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米は軽く研いでざるに揚げます。
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2
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にんじんは皮を剥いてすりおろし、米油でしんなりするまで5分程しっかり炒めます。
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3
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炊飯器の内釜に米を入れ、水を2合の線より少し少なめに張り、にんじん、白だし、塩を加えて炊飯スタート。
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4
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炊き上がったら直ぐに底からしゃもじで返し、にんじんが満遍なく混ざるようにすれば出来上がり。
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5
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冷めても美味しいのでおにぎりやお弁当にもぴったりです。
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6
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鮮やかなオレンジ色がクリスマスにもぴったりですよ。
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コツ・ポイント
炒めて加える事により、すりおろしたにんじんをそのまま炊き込むより、にんじんの癖が最小限に抑えられます。
β-カロテンの吸収率もアップ⤴
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このレシピの生い立ち
昔、母の友人が作ってくれて感動した味。
あの時レシピを教えて貰えは良かったと後悔しきり。
試行錯誤の上辿り着いた味です。
あの時レシピを教えて貰えは良かったと後悔しきり。
試行錯誤の上辿り着いた味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うにらさん
