淡水エビのスパイシー唐揚げ
Description
おつまみに美味しい
材料
(4人分)
淡水エビ
250g
ターメリック
小さじ1/2
レッドチリパウダー
小さじ1/2
あればレモン汁
小さじ1
塩
小さじ1
小さじ2
小さじ2
クミンパウダー
小さじ1
小さじ1
青唐辛子みじん切り
少々
おろしにんにく
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1/2
必要なら、水
大さじ1~2
作り方
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1
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洗った淡水エビの水気をよく切る。ターメリックパウダー、レッドチリパウダー、あればレモン汁、塩を入れてよく混ぜ10分置く。
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2
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米粉、小麦粉、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、みじん切り青唐辛子、おろしにんにく生姜を加えてよく混ぜる。
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3
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粉ポイ感じが残っていたら、水を加える。
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4
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油で茶色くなるまでよく揚げる。
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5
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完成。揚げたてを食べよう。
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コツ・ポイント
ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーは、カレー粉で代用可。その場合、カレー粉小さじ2を最初に入れると良い。
このレシピの生い立ち
レアな淡水エビをバザールで発見!!パコウダ風に唐揚げにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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