基本の鍋スープ（醤油）

基本〜と書いたのは、ここから別の味にも変身できそうだから。別の味にするときは、塩味の素になる材料を減らしながら、別の主軸となる調味料を大1ずつ、味を見ながら足していくとよいのでは。混ぜるワクワク。

大量の白菜を入れた鍋したいと思ったとき、理科の実験で経験した混ぜるワクワクを、ふと同時に思い出しました。