【京田辺発】豆腐とほうれん草のグラタン

ミックスベジタブルは水で解凍して水気をきっておく。

豆腐はレンジ（600ｗ）で２～３分加熱して水気をきり、一口サイズに切る。

ほうれん草は茹でて水気を絞り、３ｃｍ長さに切りコンソメ、こしょうを振って混ぜておく。

オーブンレンジはトースター(1000ｗ 3分)でも代用できます。

ほうれん草は、葉の緑が濃く鮮やかで厚みがあり、根の部分がふっくらとしている方が甘みがあり美味しいです。

ほうれん草は、乾燥に弱いため、湿らせた新聞紙等で包み、袋に入れて立てて保存すると良いです。