牛乳たっぷり♪ぷるぷるパンナコッタ
旭川農高乳加工班
作り方
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1
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ゼラチンと水を合わせ、ゼラチンをふやかす
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2
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牛乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れ、よく混ぜながら沸騰直前まで加熱して火を止める
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3
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イチゴをミキサーにかけ、２をとろとろになるまで混ぜ合わせる
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4
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２の鍋に３と１を合わせて混ぜ、バニラエッセンス、ゼラチンを入れる
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5
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４を氷水に当て、塊が少し出てくるまで混ぜる
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6
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器にトッピングソースを入れてから５を注ぎ、冷蔵または冷凍庫で40分程度冷やす
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7
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固まったら冷蔵または冷凍庫から取り出しトッピングをして完成！
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コツ・ポイント
・氷⽔に充てる時間をできるだ
けながくすると、冷蔵庫での冷
やす時間を短くできる！
・冷凍庫で冷やしてもOK
けながくすると、冷蔵庫での冷
やす時間を短くできる！
・冷凍庫で冷やしてもOK
このレシピの生い立ち
北海道牛乳普及協会主催の、牛乳・乳製品利用料理コンクールに応募するために考案されたメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
旭川農高乳加工班
