ポテトシーザーサラダ
Description
管理栄養士監修の動脈硬化予防におすすめのおつまみレシピです。雑誌にも掲載されています。
健康検定協会
材料
（2人分）
ミックス野菜パック（ベビーリーフやレタスが入っているものが合います）
1袋
4個
1枚（20g）
シーザードレッシング
適量
小さい1袋(20gほど)
1個
作り方
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1
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温泉卵を卵から作る場合、鍋に熱湯を卵が被るぐらい入れ、12分、火を入れず放置すればOK
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2
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ミニトマトは半分に切る。
ベーコンは1cm幅に切る。
ポテトチップは手で粗く砕く。
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3
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フライパンにベーコンを並べて、油をひかず弱火でカリカリになるまで焼く。
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4
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皿にミックス野菜、ミニトマト、ベーコンを入れ、シーザードレッシングを全体にかけ、温泉卵を上に乗せ、ポテトチップをまぶす。
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コツ・ポイント
トマトにはβカロテンやリコピンが豊富です。これらの成分はベーコンやドレッシングなどの油脂といっしょに摂ると吸収率があがります。抗酸化作用が強く、LDLの酸化を防ぎ、動脈硬化の予防効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
命にかかわる病気の原因になりうる動脈硬化。その予防につながるためのレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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健康検定協会
