作り置きめんつゆ
naokoyyy
作り方
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1
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干し椎茸を水で戻す
戻した時100gでした
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2
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すべての材料をあわせて沸騰させる
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3
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冷まして2～3日で食べきる
冷凍しても良いです
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4
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※面倒な時は椎茸なくてもいいです。
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5
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※生の椎茸を一緒に加熱して入れててもいいです
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コツ・ポイント
漬けつゆの時は水と干し椎茸の戻し汁を180ｇにする。
濃口20gで塩分2.9g
薄口20gで塩分3.2g
ほんだし5gで塩分2g
濃口20gで塩分2.9g
薄口20gで塩分3.2g
ほんだし5gで塩分2g
このレシピの生い立ち
寒くなって麺をよく食べるので(*´ᵕ`*)ﾉ❀作り置くので椎茸にも味が染みて美味しいです。めんつゆの塩分は2～3%が目安。濃いめが好きな方はしょうゆ30gずつで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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