米粉入りパンHBの画像

Description

【研究中】強力粉+米粉の分量バランスでつくる『グルテンフリーではない』おいしい米粉パンです。

材料 (1斤)

180ml
180g
50g
4g
砂糖
20g
バター
10g

作り方

  1. 1

    パンケースに生クリームと牛乳を入れる→強力粉と米粉を入れる→砂糖、塩、バターを四隅に入れる→真ん中窪ませてドライイースト

  2. 2

    焼き色→薄いを選択、早焼きモードでスイッチオン

  3. 3

    粗熱を取ってからカットして、1日以内に食べきらないときは冷凍庫へ。

コツ・ポイント

「グルテンなしの米粉は膨らまない」ので、イースト少し多めで強力粉に頑張ってもらうこと。
強力粉だけで作るパンの9割くらいの膨らみ方です。
もう少し米粉多めに入れてもよかったかも。

このレシピの生い立ち

グルテン摂取量は減らしつつ、美味しいパンが食べたくて。
レシピID : 7404597 公開日 : 22/12/29 更新日 : 22/12/29

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