お雑煮のアレンジだし♪鶏だしを加えて…
チビ吉
作り方
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1
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カツオだしなど今まで通りにだしを取り、そこにこのような骨付きの手羽元等を投入して、それらに火を通しながらだしも取る！
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2
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こんな風にコトコト…
火が通ったら取り出し、具として保存します！
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3
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これは具として使う里芋を塩茹したものと、茹でた鶏肉。
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4
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こちらは薄く輪切りした大根(お椀の底に敷いてその上に焼いたお餅を乗せます)、お花型に切った人参を茹でたもの。
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5
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食べる時は、大根、お餅、人参、里芋、ゆでたほうれん草、鶏肉などを入れて、熱々のおだしをかけていただきます！
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コツ・ポイント
カツオや昆布のお出汁だけでも良いのですが、ちょっとアレンジしたら、こちらも好評です(o^^o)
どっちみち材料を茹でて別にしておくので、それなら鶏だしも…と思いました！
どっちみち材料を茹でて別にしておくので、それなら鶏だしも…と思いました！
このレシピの生い立ち
お正月でなくても、お雑煮を何日も食べたいと言われて、少しアレンジしてみました！
年越しそばを振舞っている神社のおだしが鶏肉で、それがすごく美味しかったのを思い出して、作ってみました！
年越しそばを振舞っている神社のおだしが鶏肉で、それがすごく美味しかったのを思い出して、作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チビ吉
