ビールに合う！鶏皮ぽん酢

今回は、すだち・ゆず果汁の爽やかな風味と一番だしのうま味がバランス良い「美濃特選味付ぽん酢」を使います。

ねぎは1cmの長さに切る。鶏皮は表、裏面に付いている余分な脂を取り除く。塩を塗り込み、水でよく洗う。

沸騰したお湯1Lに酒を入れる。鶏皮を入れて2分～3分ほど茹で、氷水に入れて締める。水けをよく拭き取り、一口大に切る。

鶏皮でねぎを挟んで召し上がりください。