エビのニンニクオイル焼き
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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エビは尻尾の先を斜めに切り落とし、殻付きのまま背側に切り込みを入れ、背腸を取り除く。塩で揉み、洗って水気を拭き取る。
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2
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ニンニクをみじん切りにし、調味料と合わせてエビを1時間程つけておく。
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3
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フライパンでエビの色が変わるまで炒める。バターを加え全体に馴染むまで炒める。
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コツ・ポイント
しっかり漬け込むことでエビの中まで味が染み込むし、塩分で身が引き締まり、しっかりした歯応えになる。今回は頭がついてるけど無頭えびでも。
このレシピの生い立ち
大きな有頭海老が半額だったので絶対美味しい食べ方で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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