鏡開き！残ったお餅で出来立ておかき！

1. 1

   

   切り餅や、鏡開きのお供えもちなどを、キッチンペーパーやアルミホイルにのせて、乾燥させる。１日くらい。

2. 2

   

   お餅がひび割れてきたら、手で小さくちぎる。1、5センチ角くらいに。揚げると膨らむので、大きすぎないように。

3. 3

   

   4~5日さらに乾燥させる。玄関やテーブルの上においておく。

4. 4

   

   完全に乾燥したら、180度に熱したサラダ油で揚げていく。揚がると油に浮いてくる。

5. 5

   

   少し揚げ色がついたら油をきって出来上がり！

6. 6

   

   お塩をかけたり

7. 7

   

   「甘タレ」を絡めて完成！
   甘タレは、砂糖:お醤油を２:1くらいの割合で混ぜておく。

8. 8

   

   甘タレは、おかきが熱いうちにさっと絡める！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち