母の味◆かぼちゃの薄甘煮
kamu蔵
作り方
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1
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かぼちゃは種を除き、切って皮の悪いところはのぞいておく。
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2
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鍋にかぼちゃを皮を下に入れ、水を加えて火にかける。
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3
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沸騰したら火を落とし、みりん、砂糖で甘味を調整して３分ほど煮る
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4
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醤油を加えて、煮汁を少し残す程度に煮含める。（10分程）
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コツ・ポイント
だし汁はあえて使いません。煮てしばらく置くと煮汁をすってあじがなじみます☆ちょっと粉ふきにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がこうやって煮ていたのが好きで真似ています。
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